Alumnos del Grado Universitario de Martín Berasategui Culinary Hub participan en el Science & Cooking 2024

Un grupo de estudiantes de 3º del Grado de Dirección y Gestión Gastronómica ha participado en una actividad práctica del Science and Cooking World Congress (SCWC), uno de los eventos más destacados del sector científico-gastronómico, celebrado en el emblemático Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona. 

Durante el congreso, nuestros alumnos participaron en un taller de Neurogastronomía conducido por su profesora de neurogastronomía, Fermina Pérez, quien exploró de manera práctica los efectos de la percepción sensorial en las experiencias culinarias. 

Martín Berasategui Culinary Hub sigue apostando por que los estudiantes disfruten de actividades formativas que combinen ciencia y gastronomía en escenarios reales, potenciando tanto sus conocimientos como sus competencias profesionales. La participación de nuestros alumnos en este tipo de congresos internacionales es una excelente oportunidad para su crecimiento profesional, permitiéndoles conectar con expertos del sector y aprender de las tendencias que marcarán el futuro de la gastronomía. 

Como patrocinadores del Science and Cooking World Congress, Martín Berasategui Culinary Hub apoya activamente el desarrollo de una gastronomía más profesional, sostenible e innovadora. 

Quinta edición: Innovación en Gastronomía y Ciencia 

En su quinta edición, el congreso ha reunido a figuras influyentes de todo el mundo en un evento de tres días repleto de ponencias, presentaciones y talleres. Con la participación de chefs, investigadores y académicos, el SCWC se ha convertido en un referente para la reflexión sobre el vínculo entre la gastronomía, la salud y la sostenibilidad, así como en una plataforma única para debatir los desafíos y oportunidades de un sector en constante evolución.