Colaboradores

Food and Beverage Advisory. Corporate Operations NH Hoteles
 

Entornos gastronómicos globales | Gestión del cliente gastronómico

Experto en Gestión de proyectos de Restauración y Client Succes

Director de Operaciones en Aramark España

Jefa de cocina en el restaurante Rasoterra (Slow Food).

Gestión de sala en alta gastronomía y de las franquicias

Consultor y Formador grupos de restauración organizada.​

Consultor de estrategia comercial y distribución el sector HORECA

Diseñador gráfico, creativo y especialista en branding.

Fundador y director en Mr.Ripley - Estrategia de Branding. Miembro de AGDFAD.

Partner Consultant en UMAMI Projects.​

Arquitecta, responsable de planificación de proyectos + construcción e implantación de la norma ISO 9001. Fundadora de NeuronaLab, aplicando criterios de neuroarquitectura y bioconstrucción para obtener ambientes saludables.​

Directora Financiera Adjunta en Hotel Fairmont Rey Juan Carlos​

Dir. de Operaciones en Cooking Numbers, consultora gastronómica sobre gestión económica de negocios de restauración, desde donde lidera equipos multidisciplinarios para ofrecer soluciones innovadoras y estratégicas a los clientes, contribuyendo así al éxito empresarial de sus clientes. Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias​

Gestor de Proyectos de Investigación en los restaurantes del grupo Rafa Zafra

Consultor, especializado en management y finanzas, profesor universitario, ha trabajado en banca y asesorando altos cargos políticos | Economista y consultor financiero en ámbitos público y privado

Especialista en Innovación en el canal Food Service y desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos

MUYFAN - Consultora Marketing, Innovación y desarrollo de negocio en canal Foodservice

Profesor y Chef especializado en Cocina Healthy

Learning and Development Manager | PhD Social Communication | Gastronomy and Nutrition Expert 

Sumillería y cata de bebidas

Arquitecto, desarrollando proyectos de diversas escalas, que incluyen, diseño de mobiliario, interiorismo, restaurantes, retail, viviendas unifamiliares, hoteles, vivienda colectica y edificios de oficinas

Chef Pastelera graduada en la escuela de pastelería l’Atelier y con estudios de nutrición y dietética, ha trabajado como jefa de obrador y docente en l’Atelier, como parte del equipo de pastelería del restaurante ABaC y jefa de partida del restaurante AMAR by Rafa Zafra.​

Maestro panadero, y una de las figuras más importantes y representantes del mundo del pan. Autor del libro: Panes, la magia de Daniel Jordà. Colaborador con estrellas Michelín.

Cocinero y dietista integrativo. Ejerciendo como cocinero y docente desde hace 20 años. 

Consultor y especialista en Marketing y Comunicación aplicado a la restauración​

CEO Eating - Hoteling Company Consulting

Experto en Gestión Operacional

Dietista-Nutricionista, Enfermera especialista en TICs Gamificadora divergente.

International Hospitality Recruiter & Operations Manager & Corporate F&B Manager

Agendas internacionales

Ing. de Alimentos y Dr. en Alimentación y Nutrición (UB)

Reconocido Pastelero & Repostero 

Docente, pastelero y empresario de l'Atelier

Tourism, Travel & Horeca industry expert.​

Docente y consultora en Comunicación Digital, Marketing y Social Media. Formación Estratégica para marcas y personas | Docente y consultora en comunicación comercial, marketing y social media

Arquitecto, consultor en Facility Management y gestión de activos inmobiliarios.

Especialista en ciencias sensoriales, gastronomía molecular y experiencias multisensoriales.​

Director DO Penedés​

Licenciado en Diseño Industrial y de Productos por la EINA Centre Universitari de Disseny i Art de Barcelona, máster en Arquitectura e interiorismo. CEO de la agencia Genialidades.​

Fundador CEO - Grupo Ceviche 103

Experto en desarrollo de nuevos negocios gastronómicos

Profesor de Gestión de Bares y coctelerías | Business Development Director & Head Mixologist en Dry Martini Organization​

Arquitecta y fundadora de Autentico Architectural Lighting Design.

Antropólogo en nutrición. Docente adjunto en Departamento de Nutrición Poblacional.

Experto en desarrollo de estrategias de venta

Experto en dirección, diseño y estrategia de proyectos gastronómicos

Worldcoo- Member of the board | Retail tech- Strategy&Business Development

Especialista en Logística y operaciones en el éxito de un negocio

Partner & Co-Founder - Retail Tech - Delivering Results

Jefe de cocina de Atempo

Escritora y divulgadora, profesora de historia y cultura gastronómica

Experta en alimentación y restauración sostenible

Consultora en desarrollo sostenible: "Te lo sirvo verde"

Interface manager en Mapal Group​

Creador de eventos. Conector de personas. Coach gastronómico.

CEO y Consultor Gastronómico en Los Prósperos

Director Comercial Cavas Mestres. Experto en gestión empresarial del sector vinícola.

CEO Cocktail Bar Gimlet, Dry Martini y Speakeasy

Experto en Gestión de la Restauración

Socio Consultor en JUMP!​

Estrategia comercial en cadenas de restauración

Responsable M&A y búsqueda nuevos inversores en KFC

PhD en Derecho. Socio director TAIMAR CFF y consultor financiero.
 

Empresario y chef especializado en Alta Cocina

Propietario y Chef: La Boscana 

Diseño de alimentos, robótica y tecnología

Fisico química de los procesos y productos culinarios gastronómicos | Técnicas culinarias de ingredientes y productos innovadores

Experto en desarrollo de negocio

General Manager Federación Española del Vino (FEV)

Directivo universitario, profesor, consultor y formador empresarial, especialista en recursos humanos y responsabilidad social corporativa.

Asesor Independiente en Proyectos de Marketing. Especialidad - sector Turístico y Gastronómico. 
 

Experto en liderazgo, coaching y gestión de equipos en restauración

CEO Rumbo Consulting - Consultora en Liderazgo y éxito en negocios

Gastrónomo, comunicador y experto en relaciones públicas. Creador del BLOGHEDONISTA.​

Embajador mundial de la Panadería y Pastelería. Jurado del Campeonato del Mundo de Panadería.

Director de Servicio en Moritz Barcelona​

Chef con larga trayectoria en cocina, pastelería como docencia. 
 

Doctora en nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista | Profesora asociada en la Universidad de Barcelona | Consultora en nutrición, salud y legislación alimentaria.

Biologist and Food Technologist

Chef y propietaria del Restaurante de Alta Cocina Baló.

Práctica analítica y creativa en el laboratorio

Emprendedor internacional, adaptando la panadería y la pastelería a los diferentes entornos geográficos (Europa, África, América)​ y profesor de cocina y pastelería.​

Chef y pastelera con más de 10 años de experiencia internacional, sobre todo en pastelería de vanguardia. Propietaria de “La Luciérnaga”, un obrador de pastelería vegana y sin gluten.​

Especialista en transformación digital y consultor de negocios

Chief Operating Officer (COO) en Sighore-ICS

Catador / Crítico del ranking Parker

Experto en Vino

Arquitecto especializado en sostenibilidad, innovación y proyectos creativos.

Jefa de cocina en Espaisucre

Formador en competencias transversales, coach y especialista en desarrollo personal

Consultor, Coach y Formador en Consultoría Marc Jovani Coach

CEO de Morillas Brand Consulting​

Antropóloga Social y Enología

Experta en Economía Circular en la producción agrícola-ganadera

Responsable de Enoturismo del Grupo Peralada

Experta en comunicación y dirección creativa

Directora Creativa en Mínima Compañía

Doctora en Nutrición

Fundadora y CEO en Cooking Numbers

Entornos jurídicos de entornos gastronómicos

Nutricionista, Msc. en Seguridad Alimentaria, Msc. en Tecnología Educativa y Dra. (c) en Biomedicina (Uvic)

Especialista en economía financiera y desarrollo de nuevos negocios

Director StartmeUP - Reconocido premio "Estrella de Oro"

Consultora especialista en Seguridad Alimentaria.

Experta en Hostelería Organizada, I + D y calidad.

Fundadora Ballesteros Consulting & Project Director HIP

Vicepresidente de Asuntos Académicos. Culinary Institute of America (CIA)

Socio Director de Diseño y Marketing en Grup Idea. Vicepresidente del Retail Design Institute Spain 

Directora de RRHH y sostenibilidad en Lacer

Fundadora de BonsFocs, transmitiendo la enseñanza del pan artesanal.​

Editora y coordinadora en El Comidista. Home economist. 

Especialista en Operaciones en el ámbito de la restauración

Directora Operaciones Aramark - Encargada Palau StJordi & Estadi Olimpic

Empresario y chef especializado en productos cárnicos. Propietario y Chef en Els Casals (con estrella Michelín desde 2007)​

Arquitecto y Gerente de Proyectos, especializado en industria minorista y HoReCa.​

Gastronomía, turismo y modelos de negocio

Especialista en innovación en el sector HORECA.

Más de 20 años de experiencia en innovación en restauración y cadena de valor HORECA.

Directora de Marketing en Can Pizza y consultora independiente​

Especialista en Sala, Dirección de restaurantes y gestión

Actual Director del restaurante Via Veneto

Experta en Marketing, comunicación y RRPP en productos gastronómicos

Directora de comunicación Grupo Dia

Experta en Responsabilidad Social Corporativa, ciudadana y hostelería sostenible

Cofundadora y directora en Segundo Mundo RSCC (Consultoría de Turismo Sostenible y Responsabilidad Social)

Empresario y chef especializado en producto del mar

Propietario y Chef en: Restaurant Estimar - Barcelona & Ibiza

Consultor en soluciones digitales. Fundador de Analyzati.​

Fundamentos de marketing y comercialización | Marketing experiencial y fidelización

Jefe de cocina en Espai Sucre y consultor.

Dra. En Historia y arqueología – Coordinadora, investigadora científica en Bullifoundation.org​

Chef ejecutivo en restaurantes de alta gastronomía y en hoteles de gran lujo​

Sociología de la empresa, del consumo y de la alimentación

Arquitecta fundadora de SGA Sánchez Guisado Arquitectos, especializada en Hoteles, Hosteleria, Pública Concurrencia y vivienda particular lujo.​

Consultora de marketing y ventas | Responsable de estudios de mercado canal HORECA​

Chef al frente de CèNTRIC gastro, defensora del territorio del Baix Llobregat y del producto de proximidad.
 

Consultora especializada en branding

Especialista en Marketing Digital, Comercio electrónico y entornos publicitarios 

Head of Ecommerce Solutions en Digital Group - Agencia de Medio

Propietario fundador de Mas Doix.Economista de profesión.

Experto en Humanización del sector Horeca - Liderazgo, coaching & RRHH

Interim Manager en Víctor Pacheco Consultoría

Doctorado en Construcción

Arquitecta y Diseñadora especializada en negocios gastronómicos - pastelerías

Jefe del Servicio de Secretaria del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)​

Empresario y chef especializado en cocina vegetal y saludable.​

Ex CEO Estates & Wines (Moët-Hennessy Group)

Experto en Gestión / Dirección empresarial vinícola