Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
Decide con criterio científico qué se sirve cada día en un restaurante, un colegio o una residencia. qa test
- 8.200€
- 12 meses
- Universidad de Barcelona
- Noviembre 2026
Por qué estudiar el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
La alimentación saludable ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una exigencia del mercado. En las últimas décadas, la preocupación por el impacto de la dieta en la salud física y mental ha crecido de forma sostenida, junto con la atención a la sostenibilidad, el bienestar animal y la diversidad de necesidades alimentarias.
Hoy, consumidores, instituciones y organizaciones demandan ofertas gastronómicas que sean deliciosas y equilibradas, pero también responsables con el entorno, seguras y adaptadas a perfiles concretos (edad, cultura, patologías, preferencias). Esta transformación no solo cambia los hábitos de consumo, sino que abre una oportunidad profesional para rediseñar los menús hacia modelos más conscientes, medibles y rentables.
Un sector en transformación que demanda nuevos perfiles
Los servicios de alimentación, restauración comercial, colectividades, hotelería y delivery, afrontan un reto estratégico: traducir la evidencia nutricional en menús operativos que funcionen cada día. Para lograrlo, los equipos deben integrar:
- Nutrición aplicada y conocimiento de las necesidades de diferentes colectivos
- Ciencia y tecnología de los alimentos para optimizar el valor nutricional
- Seguridad alimentaria, legislación y control de alérgenos
- Planificación por contextos (escolar, sociosanitario, comercial, hotelero)
- Compras responsables y criterios de sostenibilidad
- Control de costes, ingeniería de menús y análisis de rentabilidad
- Evaluación con datos: aceptación, desperdicio, impacto económico
El diseño de menús se convierte así en una herramienta estratégica para equilibrar salud, sostenibilidad y viabilidad económica.
Nuestro enfoque diferencial frente a la competencia
A diferencia de otros programas del mercado, que se centran en nutrición clínica o que abordan el diseño de menús de forma modular y fragmentada (sin gluten, sin lactosa, etc.), este máster ofrece:
- Programa único en escuelas de gastronomía: Somos la primera escuela de gastronomía en España en ofrecer un máster que integra nutrición, diseño de menús y gestión operativa con visión de negocio.
- Triple enfoque: Nutrición + Diseño de Menús + Gastronomía: No nos limitamos a la teoría nutricional ni solo a las técnicas culinarias. Integramos la evidencia científica con la operativa real de los servicios de alimentación.
- Más allá del diseño de menús: Incorporamos contenidos de ciencia de los alimentos, seguridad alimentaria, legislación, gestión económica, operativa, logística y sostenibilidad aplicados a distintos modelos de restauración.
- Enfoque en sostenibilidad, digitalización y rentabilidad: Aprenderás a gestionar menús con herramientas digitales de trazabilidad, control de alérgenos y análisis de KPIs para mejorar tanto el impacto nutricional como la cuenta de resultados.
- Complementos competenciales opcionales: Antes del inicio del programa, tendrás acceso a cursos de Inteligencia Artificial, habilidades directivas, transformación digital, marketing, finanzas y Excel aplicado para reforzar tus competencias de gestión.
- FoodPreneur Lab: Al finalizar, podrás acceder a un programa intensivo de 6 semanas para emprendedores gastronómicos, con certificación por EAE, donde aprenderás a prototipar y lanzar tu proyecto al mercado.
Centro adscrito a la Universidad de Barcelona
Martín Berasategui Culinary Hub es un centro adscrito a la Universidad de Barcelona, una de las instituciones universitarias de referencia del país. Esta vinculación universitaria garantiza un entorno académico de calidad y una formación reconocida, combinando la experiencia especializada de la escuela con el respaldo de una universidad de prestigio.
Metodologia Martín Berasategui
Aquí l'ordre importa, perquè el criteri es construeix en un ordre.
Primer el fons. Les bases de cada disciplina, treballades fins que responen soles, perquè ningú no decideix bé sobre una cosa que encara no domina. Després el criteri: entendre per què funciona el que funciona, per poder canviar-ho amb fonament. I sobre tot això, la capa que decideix si un projecte sobreviu. Dirigir un equip. Sostenir l'exigència dia rere dia. Saber el que costa cada decisió.
Aquest ordre no és una teoria pedagògica: és com ha treballat Martín Berasategui durant tota la seva carrera, i és el que aporta a aquesta escola. Cinquanta anys d'alta cuina i de negocis d'alt nivell, convertits en el criteri amb què es decideix què s'ensenya, en quin ordre i amb quin nivell d'exigència.
Aquesta tercera capa és la que sol faltar. La majoria dels programes de cuina ensenyen a cuinar, i els de gestió ensenyen a gestionar. Aquí s'aprenen juntes des del primer dia, perquè així és com es decideixen en un negoci real. Exigència, constància i garra. Cada programa el recorre a la seva manera, i tu en surts sabent per què es decideix cada cosa.
Objetivos del Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
Formar profesionales capaces de traducir la evidencia nutricional en menús saludables, seguros, sostenibles y operativamente viables, diseñados para distintos contextos de servicio y gestionados con criterios económicos y de mejora continua.
El Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables te permitirá:
- Dominar los fundamentos de la nutrición aplicada: Comprender los principios científicos de la alimentación saludable, la evaluación del estado nutricional y necesidades específicas.
- Aplicar la ciencia y tecnología de los alimentos: Conocer las propiedades de los ingredientes, las transformaciones durante el procesado y cocinado, y cómo estás afectan al valor nutricional y sensorial de los platos.
- Garantizar la seguridad alimentaria: Integrar sistemas de control de alérgenos, trazabilidad, normativa legal y APPCC en todas las fases del diseño y producción de menús.
- Diseñar menús adaptados por contextos: Planificar ciclos de menús para restauración comercial, colectividades escolares, residencias sociosanitarias y comedores, atendiendo a criterios nutricionales, culturales y operativos.
- Especificar recetas estandarizadas: Desarrollar fichas técnicas con control de raciones, métodos de elaboración, tiempos, temperaturas y gestión de alérgenos para garantizar consistencia y calidad. Integrar sostenibilidad y compra responsable: Aplicar criterios ambientales en la selección de proveedores, reducción del desperdicio alimentario y diseño de menús con menor huella ecológica.
- Gestionar la viabilidad económica: Calcular escandallos, definir precios, aplicar ingeniería de menús y analizar KPIs de aceptación, desperdicio y rentabilidad para asegurar la sostenibilidad financiera del proyecto.
- Comunicar y educar en alimentación saludable: Diseñar estrategias de comunicación que favorezcan la elección informada del comensal y promuevan hábitos alimentarios más saludables.
Martín Berasategui Culinary Hub es centro adscrito a la Universitat de Barcelona.
Al superar el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables y completar los trámites correspondientes, recibirás el título de Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables por Martín Berasategui Culinary Hub, equivalente a 60 créditos ECTS.
Si dispones de una titulación universitaria previa (Grado, Licenciatura, Ingeniería o Diplomatura, o equivalente), podrás obtener además el título de Máster de Formación Permanente por la Universitat de Barcelona, siempre que cumplas los requisitos académicos, documentales y administrativos establecidos.
Si no dispones de titulación universitaria previa y superas las evaluaciones del programa, obtendrás el Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona.
Salidas profesionales del Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
Dependiendo de la formación y estudios previos del estudiante, el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables te permitirá trabajar en puestos como:
- Chef especializado/a en menús saludables: Responsable de diseñar y ejecutar propuestas gastronómicas equilibradas en restaurantes, hoteles, catering y servicios de alimentación.
- Experto/a en diseño y elaboración de menús saludables: Profesional dedicado a la creación de ciclos de menús adaptados a distintos colectivos y contextos (escolar, sociosanitario, empresarial, comercial).
- Asesor/a en diseño de menús saludables: Consultor independiente o dentro de empresas de restauración colectiva, catering, grupos hoteleros o cadenas de restauración.
- Consultor/a en nutrición y gastronomía sostenible: Especialista en integrar criterios de salud, sostenibilidad y viabilidad económica en proyectos de foodservice.
- Responsable de I+D en alimentación saludable: Desarrollo de nuevos productos, recetas y conceptos gastronómicos saludables en empresas de la industria alimentaria o restauración.
- Nutricionista gastronómico/a: Profesional que combina conocimientos de nutrición clínica y gastronomía aplicada para diseñar soluciones alimentarias personalizadas o para colectivos.
- Especialista en comunicación y divulgación alimentaria: Responsable de estrategias de comunicación en torno a alimentación saludable en medios, marcas, instituciones o plataformas digitales.
- Emprendedor/a en foodservice saludable: Creación de proyectos propios como restaurantes healthy, servicios de meal prep, catering especializado, consultoría o productos alimentarios innovadores.
FoodPreneur Lab, Emprende, prototipa y lanza tu idea en 6 semanas
Al finalizar el programa puedes prototipar y lanzar tu idea en seis semanas.
El FoodPreneur Lab es un laboratorio online intensivo para convertir una idea en un negocio viable dentro del sector gastronómico. Un laboratorio online intensivo diseñado para transformar ideas en negocios viables en el sector gastronómico. A lo largo de seis semanas, los participantes trabajan de forma práctica en la creación, validación y optimización de un MVP (producto mínimo viable), con el acompañamiento de mentores expertos.
Características:
- Formato 100% online: sesiones síncronas breves + contenidos asíncronos
- Estructura modular: desde la generación de ideas hasta el pitch final
- Enfoque práctico: Design Thinking, Lean Startup, marketing digital, aspectos legales y financieros
- Mentoring personalizado y presentación final ante profesionales del sector
Al finalizar, cada estudiante cuenta con una propuesta de negocio sólida, lista para lanzarse al mercado del turismo gastronómico. Además, recibirás el certificado por parte de la EAE Business School.
Plan de estudios del Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
El Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables tiene un total de 60 créditos ECTS y el plan de estudios se estructura en 6 bloques temáticos que van de la evidencia científica a la operación real, culminando con el Trabajo Final de Máster y las Prácticas Profesionales.
Nutrición humana y dietética
Macronutrientes, micronutrientes, agua y fibra: funciones, requerimientos y fuentes alimentarias. Digestión, absorción y metabolismo. Energía y balance energético.
Alimentación en las diferentes etapas de la vida
Necesidades nutricionales según edad y situación fisiológica (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia, adultez, tercera edad). Recomendaciones dietéticas y guías alimentarias.
Epidemiología nutricional y evaluación del estado nutricional
Métodos de evaluación dietética, antropométrica, bioquímica y clínica. Análisis de encuestas alimentarias. Interpretación de estudios epidemiológicos aplicados a la planificación de menús.
Ciencia y tecnología de los alimentos
Composición y propiedades de los alimentos. Cambios durante procesado y cocinado. Conservación y vida útil. Ingredientes funcionales y aditivos. Nuevos alimentos y tendencias (plant-based, fermentados, etc.).
Seguridad alimentaria y legislación
Principios de APPCC y trazabilidad. Gestión de alérgenos e intolerancias. Buenas prácticas de higiene y manipulación. Normativa legal aplicada al diseño y etiquetado de menús (Reglamento 1169/2011, Ley de información alimentaria).
Alimentación, prevención y salud
Relación entre dieta y enfermedades crónicas (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer). Patrones dietéticos saludables: dieta mediterránea, DASH, plant-based. Alimentación y microbiota intestinal.
Alimentación en situaciones especiales
Adaptaciones dietéticas para alergias, intolerancias (celiaquía, intolerancia a la lactosa) y patologías (diabetes, enfermedad renal, disfagia). Alimentación vegetariana y vegana: planificación equilibrada.
Planificación de menús por contextos
Metodología para el diseño de ciclos de menús en restauración comercial, escolar, sociosanitaria (residencias, hospitales), comedores de empresa y hotelería. Criterios nutricionales, culturales, sensoriales y de aceptación.
Especificación de recetas estandarizadas
Elaboración de fichas técnicas con control de raciones, ingredientes, métodos, tiempos, temperaturas y gestión de alérgenos. Estandarización para garantizar consistencia en producción.
Sostenibilidad y compra responsable
Criterios ambientales en la selección de ingredientes (proximidad, estacionalidad, ecológico). Reducción del desperdicio alimentario. Análisis del ciclo de vida y huella de carbono en el menú.
Creatividad culinaria aplicada a menús saludables
Técnicas de elaboración que optimizan el valor nutricional. Diseño sensorial: color, textura, sabor, presentación. Alternativas saludables sin perder placer gastronómico.
Gestión económica y operativa
Escandallos y cálculo de costes por plato. Fijación de precios y política de margen. Ingeniería de menús (menu engineering): popularidad y rentabilidad. Gestión de compras, proveedores y almacenamiento.
Digitalización, trazabilidad y analítica de datos
Herramientas digitales para control de alérgenos, trazabilidad y generación automática de información nutricional. KPIs de gestión: aceptación, desperdicio, ticket medio, rotación. Mejora continua basada en datos.
Comunicación y educación alimentaria
Estrategias de comunicación del menú (carta, señalética, apps, redes sociales). Educación del comensal para favorecer elecciones saludables. Nudging y arquitectura de elección aplicada a la oferta gastronómica.
En paralelo al desarrollo del programa, los alumnos realizan un proyecto de final de máster.
El TFM consiste en el diseño completo de un proyecto de menús saludables para un contexto específico (real o simulado), donde el estudiante demuestre el recorrido completo: del diagnóstico y los objetivos nutricionales al menú operativo, con seguridad, viabilidad económica e impacto medible.
El máster ofrece la posibilidad de realizar prácticas extracurriculares en diferentes modelos de negocio dentro del sector de la alimentación y la restauración para que el alumnado pueda ampliar su experiencia y conocimientos aplicados.
Requisitos: Las prácticas están disponibles para estudiantes matriculados y en activo que residan legalmente en España.
Modalidades:
- Autoconvenio: El estudiante proporciona el centro de prácticas que le confirma su acogida como alumno en prácticas.
- Asignación por el departamento de Prácticas: Martín Berasategui Culinary Hub asigna el centro de prácticas según el perfil y objetivos del estudiante.
Empresas colaboradoras
Dirección del programa
Laura Soler
Laura Soler dirige el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables en Martín Berasategui Culinary Hub. Es nutricionista especializada en restauración colectiva y diseño de menús saludables, con amplia experiencia en la gestión y el asesoramiento de servicios de alimentación en entornos escolares, sociosanitarios y empresariales.
Su forma de trabajar combina rigor científico, criterio gastronómico y visión operativa, para que las propuestas nutricionales sean a la vez saludables, apetecibles y viables económicamente.
Conoce a los Docentes
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ESTHER MATA
Responsable de calidad de Campos Estela, empresa de las colectividades.
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ENRIQUE ALMANZA
Ing. de Alimentos y Dr. en Alimentación y Nutrición (UB)
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CLARA PALLARÉS
Especialista en innovación con experiencia en liderazgo de proyectos de I+D+i, transferencia de conocimiento y promoción del emprendimiento.
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CRISTINA DUCH
Chef con experiencia de más de 30 años en el sector de la Gastronomía y la Nutrición. Founder y Directora del Área de Gastronomía de la empresa GAN Gastronomía + Nutrición -
ALEJANDRA RIVERA
Licenciada en Biología, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Máster en Agroalimentación. Co fundadora de la empresa Dietistas-Nutricionistas del Sur, S.L. Coordinadora del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía.
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ÁNGELA DE HARO
Dir. de Operaciones en Cooking Numbers, consultora gastronómica sobre gestión económica de negocios de restauración, desde donde lidera equipos multidisciplinarios para ofrecer soluciones innovadoras y estratégicas a los clientes, contribuyendo así al éxito empresarial de sus clientes. Graduada en Gastronomía y Artes Culinarias
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ALFONSO VILLAREJO
Responsable de restauración, con experiencia en hoteles
Beneficios de estudiar online
La modalidad online del Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables está diseñada para ofrecer la máxima flexibilidad sin renunciar a la calidad formativa ni a la interacción con profesores y compañeros.
- Flexibilidad total para profesionales en activo. Estudia desde cualquier lugar del mundo, compaginando tu formación con tu vida profesional y personal. El programa se adapta a tu ritmo, con sesiones en directo grabadas para que puedas consultarlas cuando lo necesites.
- Metodología learning by doing aplicada al entorno digital. A través del campus virtual, participarás en talleres prácticos, análisis de casos reales, dinámicas colaborativas y proyectos que simulan situaciones profesionales del sector del turismo gastronómico.
- Acceso a recursos y herramientas profesionales. Tendrás a tu disposición material audiovisual exclusivo (entrevistas con expertos, reportajes de destinos gastronómicos, casos de éxito), bibliotecas digitales especializadas y acceso a software de gestión turística y analítica de datos.
- Networking internacional sin límites geográficos. Conectarás con profesionales de la gastronomía, el turismo y la gestión de destinos de diferentes países, ampliando tu red de contactos y abriendo oportunidades de colaboración internacional.
- Complementos formativos incluidos. Acceso desde el momento de la matrícula a cursos de Inteligencia Artificial (IA aplicada al turismo y la gastronomía), habilidades directivas, transformación digital, marketing digital, finanzas para no financieros y Excel aplicado a la gestión.
Para quién es el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
El Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables está diseñado para profesionales que buscan especializarse en la intersección entre nutrición, gastronomía y gestión operativa de servicios de alimentación.
Se dirige especialmente a:
- Profesionales del sector gastronómico y restauración que deseen incorporar criterios de nutrición y sostenibilidad en su oferta gastronómica, ya sea en restaurantes, hoteles, catering o colectividades.
- Nutricionistas y dietistas que quieran ampliar sus competencias hacia la gastronomía aplicada, la gestión de menús en servicios de alimentación y el emprendimiento en el sector foodservice.
- Responsables de alimentación en colectividades (colegios, residencias, hospitales, empresas) que necesiten profesionalizar el diseño y la gestión de menús con criterios nutricionales, de seguridad y económicos.
- Graduados en Nutrición, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Gastronomía o áreas afines que busquen especializarse en el diseño operativo de menús saludables con visión de negocio.
- Emprendedores del sector alimentario que quieran lanzar proyectos de restauración saludable, meal prep, catering especializado o consultoría en diseño de menús con base científica y operativa.
- Chefs y cocineros profesionales interesados en profundizar en nutrición aplicada, diseño de menús equilibrados y gestión integral de servicios de alimentación.
Proceso de admisión y matrícula
El Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables tiene un precio de 8.200 €.
El objetivo fundamental de nuestro proceso de admisión es asegurar la idoneidad de los/as candidatos/as. Todos/as los/as participantes deben obtener el máximo provecho de esta experiencia de aprendizaje, a través de un contexto en el que sea posible desarrollar una relación a largo plazo con compañeros/as de clase, profesores/as y antiguos/as alumnos/as.
- Valoración de condiciones previas de admisión
- Solicitud de admisión
- Entrevista personal
- Entrega documentación y carta de motivación
- Evaluación por el Comité de Admisiones
- Matriculación
Ventajas de estudiar el Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables en Martín Berasategui Culinary Hub
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Aprendizaje con el método de Martín Berasategui
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Claustro apasionado y profesional, con un proceso académico riguroso
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Centro adscrito a la Universitat de Barcelona
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Formación con los estándares de la alta gastronomía
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Visión internacional y conexión con diferentes culturas
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Metodologías interactivas
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Enfoque más allá de la cocina
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Acceso y empleabilidad en reconocidas empresas y marcas
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Forma parte de la Red Superior de Educación de Planeta Formación y Universidades (UPF)
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Desarrollo profesional a través de la mentoría, orientación y acompañamiento
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HUB Comunidad Culinaria: Networking, acceso exclusivo a profesionales y empresas
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Identidad innovadora y fomento de la creatividad
Formación bonificable
El Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables tiene formación bonificada para trabajadores de empresas a través de La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).
Martín Berasategui Culinary Hub es un centro acreditado como entidad formadora en el registro de entidades de la FUNDAE. Solicita información para conocer los requisitos para poder solicitar la FORMACIÓN BONIFICADA.
Preguntas frecuentes del Máster en Nutrición y Diseño de Menús Saludables
Este máster se diferencia en tres aspectos clave:
- Enfoque integrador: Nutrición + Gastronomía + Gestión operativa: Mientras que otros programas de nutrición se centran en el ámbito clínico-sanitario, y los de gastronomía se limitan a técnicas culinarias, nosotros integramos la evidencia nutricional con la creatividad gastronómica y la gestión operativa de servicios de alimentación.
- Programa único en escuelas de gastronomía: Somos la primera escuela de gastronomía en España en ofrecer un máster que combina nutrición aplicada, ciencia de los alimentos, seguridad alimentaria y diseño de menús con viabilidad económica.
- Orientación a la acción y la operativa real: No solo aprenderás la teoría nutricional, sino cómo diseñar ciclos de menús completos, especificar recetas estandarizadas, calcular costes, gestionar proveedores, controlar alérgenos, medir KPIs y comunicar la propuesta al comensal. Del conocimiento científico a la operación diaria.
No es imprescindible. El máster está diseñado para perfiles diversos:
- Nutricionistas y dietistas que quieren ampliar competencias en gastronomía aplicada y gestión de servicios de alimentación.
- Profesionales de la gastronomía (chefs, cocineros, responsables de restauración) que desean incorporar criterios nutricionales y de salud a su oferta.
- Responsables de alimentación en colectividades que gestionan comedores escolares, residencias, hospitales o empresas.
- Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Gastronomía o áreas relacionadas.
- Emprendedores que quieren lanzar proyectos de restauración saludable.
Durante el proceso de admisión, evaluamos cada perfil de forma personalizada, valorando formación académica, experiencia profesional y motivación.
El máster tiene una duración total de 60 créditos ECTS en modalidad 100% online, con una duración de 12 meses.
El calendario del programa es:
- Inicio del programa: 27 de abril de 2026
- Periodo de bienvenida: 27 de abril - 22 de mayo de 2026
- Inicio lectivo: 25 de mayo de 2026
- Fin lectivo: 26 de abril de 2027
- Presentación TFM: 7-18 de junio de 2027
- Fin del programa: 30 de junio de 2027
Dedicación recomendada: 6-8 horas semanales, compatible con tu actividad profesional.
Sí, el máster incluye la posibilidad de realizar prácticas extracurriculares en empresas del sector de la alimentación y restauración: restaurantes, hoteles, catering, colectividades (colegios, residencias, hospitales, comedores de empresa), empresas de meal prep, consultoras en nutrición y gastronomía, etc.
Las prácticas son flexibles y se adaptan a tu perfil y objetivos profesionales. Puedes:
- Proponer tu propio centro de prácticas (autoconvenio)
- Solicitar asignación por parte del departamento de Prácticas de Martín Berasategui Culinary Hub
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes, recibirás el título de Máster por Martín Berasategui Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtener la doble titulación, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
FoodPreneur Lab es un programa intensivo de 6 semanas, 100% online, diseñado para transformar ideas en negocios viables en el sector gastronómico. Está disponible de forma opcional al finalizar el máster, para estudiantes interesados en emprender.
¿Qué incluye?
- Sesiones síncronas breves + contenidos asíncronos
- Estructura modular: desde la generación de ideas hasta el pitch final
- Enfoque práctico: Design Thinking, Lean Startup, marketing digital, legal y financiero
- Mentoring personalizado y presentación final ante profesionales
- Certificación por EAE Business School
Al finalizar, cada estudiante cuenta con una propuesta de negocio sólida, lista para lanzarse al mercado.
Desde el momento de tu matrícula, todos los estudiantes tienen acceso en el campus virtual a una serie de cursos opcionales diseñados para reforzar competencias transversales clave para el desarrollo profesional:
Cursos de Inteligencia Artificial (Nex.ia):
- Introducción a la IA
- Introducción a Gemini, Gemini en Acción, Aspectos avanzados
- IA responsable
- Investiga y escribe de forma más inteligente con Gemini
Crea y colabora con Gemini
Cursos de gestión y management:
- Habilidades directivas
- Transformación digital
- Fundamentos de marketing y marketing digital
- Finanzas para no financieros
- Excel aplicado a la gestión
Estos recursos están disponibles durante todo el curso, facilitando un aprendizaje autónomo, flexible y adaptado a tus necesidades individuales. Una herramienta de valor para quienes desean liderar proyectos gastronómicos con una base sólida de gestión y visión empresarial.
Programas que te pueden interesar
Máster en gestión y Dirección de alta cocina
Máster en gestión en alta pastelería profesional
Máster en panadería artesanal y gestión del obrador
