Explorando el liderazgo en gastronomía sostenible: una iniciativa colaborativa
Una iniciativa innovadora centrada en explorar e investigar el liderazgo en gastronomía sostenible. Este programa pionero a largo plazo, presentado conjuntamente por dos prestigiosas instituciones académicas, The Culinary Institute of America y Martín Berasategui Culinary Hub, tiene como objetivo abordar algunos de los desafíos más actuales en las prácticas alimentarias sostenibles y cultivar una nueva generación.
Únete a nosotros para dar forma al futuro de la alimentación
Sé parte de este viaje transformador. Juntos, mediante la investigación, educación y colaboración, podemos construir un futuro más sostenible.
Research Center
La piedra angular de nuestra iniciativa es el establecimiento de un centro de investigación innovador dedicado a la gastronomía sostenible. Este centro sirve como centro para la investigación innovadora, reuniendo a expertos, académicos y profesionales para desarrollar soluciones de vanguardia y promover las mejores prácticas en sistemas alimentarios sostenibles.
Escucha nuestros podcast sobre sostenibilidad
En esta serie de podcasts, un proyecto conjunto del Culinary Institute of America y el Martín Berasategui Culinary Hub, hablamos con diferentes expertos de todo el mundo sobre la alimentación, la restauración y uno de los temas más críticos de nuestro tiempo: la sostenibilidad.
Ciclo de Webinars sobre Liderazgo Sostenible
Para fomentar el intercambio de conocimientos e involucrar a una audiencia más amplia, lanzamos una serie de seminarios web. Estas sesiones contarán con oradores de renombre de la CIA, que cubrirán diversos temas como la agricultura sostenible, el desperdicio de alimentos y el papel de la tecnología en la promoción en las artes culinarias.
Tomorrow Tastes Mediterranean
Como punto destacado de nuestra iniciativa, estamos entusiasmados de albergar parte de la Conferencia Tomorrow Tastes Mediterranean. Este prestigioso evento reúne anualmente a líderes de opinión, chefs, investigadores y responsables políticos para debatir y mostrar las innovaciones en la cocina mediterránea y su papel en la gastronomía sostenible. El congreso proporciona una plataforma para establecer contactos, aprender e inspirarse en un cambio viable en el panorama alimentario mundial.