Dos profesores de Martín Berasategui Culinary Hub elegidos entre los ‘100 Jóvenes Talentos De La Gastronomía’ 2024

Dos docentes de Martín Berasategui Culinary Hub han sido elegidos en la tercera edición de los ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía’, una distinción que reconoce al presente y el futuro del sector gastronómico. Este listado ha sido elaborado con el fin de destacar las contribuciones de profesionales que están marcando tendencia más allá de chefs y camareros, también ha incluido científicos, emprendedores, gestores de restaurantes, pescadores, etc.  

Uno de ellos ha sido Arnau Subías, profesor del Master de Formación Permanente en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible, que ha sido reconocido por el proyecto GastroBio en el que trabaja desde 2022 junto al chef Rafa zafra estudiando la relación entre la biología marina, la pesca y la gastronomía. Su conocimiento sobre la biología y la pesca le ha permitido dar numerosas ponencias en centros educativos, congresos y cumbres nacionales e internacionales, formando parte de equipos de gestión de pesca sostenible y trazabilidad de producto marino a nivel local y europeo.  

Otro de nuestros docentes galardonados ha sido Ángela de Haro, del Máster de Formación Permanente en Nutrición, Gastronomía y desarrollo de menús saludables, que ha sido premiada por su visión estratégica en los negocios hosteleros. Actualmente es directora en Cooking Numbers, donde lidera equipos multidisciplinarios ofreciendo soluciones innovadoras y estratégicas a sus clientes. Además, sus clases se centran en la gestión de procesos y control de la materia prima, aspectos fundamentales para garantizar la calidad y rentabilidad en cualquier establecimiento gastronómico.  

Desde Martín Berasategui Culinary Hub queremos dar la enhorabuena a Ángela de Haro y Arnau Subías por esta distinción en la lista de los '100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía'. Nos enorgullece saber que nuestros alumnos cuentan con docentes que les aportan una gran experiencia y una formación que les inspirará a convertirse en los futuros líderes del sector gastronómico.