¿DÓNDE ESTUDIAR COCINA PARA SER TÉCNICO GASTRONÓMICO?

El sector de la hostelería y la restauración está lleno de oportunidades, puesto que el interés en la gastronomía es una constante en nuestra sociedad. Además, hoy en día se está incorporando el uso de la tecnología y están apareciendo nuevas tendencias más sostenibles. Con todo ello, el futuro para quienes optan por estudiar cocina es prometedor, siempre y cuando se tengan los conocimientos técnicos y una buena dosis de creatividad. Pero, ¿sabes qué formación necesitas para cumplir con este perfil?

En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber para tener una formación completa como técnico gastronómico. No solo sobre la titulación más básica, sino también las opciones complementarias para adquirir conocimientos especializados, como la oferta educativa que tenemos disponible en Martín Berasategui Culinary Hub (MBCH).

Ventajas de estudiar cocina con una formación profesional en gastronomía

Conocimientos específicos

Cada país tiene su propio sistema educativo, y en España, quienes se pregunten dónde estudiar cocina deben dirigirse a la llamada Formación Profesional (FP). Dentro de esta, existen múltiples ramas, como los eventos, los servicios en restauración o la panadería y pastelería.

Pero si tu pasión es convertirte en técnico en cocina y gastronomía, debes optar por el ciclo medio con el mismo nombre. Es decir, Técnico en Cocina y Gastronomía. En estos cursos de FP, se aprenden las habilidades específicas que se necesitan para trabajar en este sector, por lo que tras dos años de clases, tendrás una titulación como profesional que te capacitará para entrar al mundo laboral.

Experiencia práctica

Una de las ventajas más destacadas de estudiar cocina en la FP es que estos cursos incluyen unas prácticas obligatorias en empresas del sector. Los últimos meses del segundo año ya no tienen clases teóricas, sino que se acude al lugar de las prácticas para aprender de cerca cómo es el día a día en estas profesiones.

Diversidad de conocimientos

Como hemos indicado, la FP tiene unos contenidos más concretos que los grados universitarios. La razón se encuentra en que se dirigen a crear profesionales específicos con un oficio.

A la hora de estudiar cocina, las materias no se quedan en las técnicas de cocina. También se incluye la gestión gastronómica, el diseño de menús, la seguridad alimentaria o la enología. Todos estos conocimientos te ayudarán también a diferenciar entre las profesiones a las que podrás acceder, como chef, cocinero o gastrónomo.

Conocimientos necesarios para ser un técnico superior en gastronomía

Si tu objetivo es convertirte en técnico superior en gastronomía, entonces tu ciclo formativo no es el grado medio de cocina y gastronomía, sino que debes apostar por un grado superior. Este se conoce como Técnico Superior en Dirección de Cocina.

Debes tener en cuenta que los requisitos de entrada varían. En estos últimos, necesitarás contar con el título de Bachiller o proceder de otros estudios profesionales, como un ciclo medio o superior, o incluso un grado universitario.

Esta formación te sirve si, por ejemplo, lo que quieres es convertirte en chef. No obstante, otra opción que también está aumentando su popularidad es el grado en ciencias culinarias. Consulta todas las opciones y elige la que más se ajuste a tus necesidades.

¿Dónde puedo seguir estudiando cocina después de finalizar la FP?

Si una vez completada tu Formación Profesional para estudiar cocina en tu centro de conveniencia, sigues queriendo ampliar tus conocimientos y enfocarte en un área más específica, en MBCH podemos ayudarte. Nuestra oferta educativa incluye el Grado en Dirección y Gestión Gastronómica, pero también diversos másteres.

Dentro de estos, puedes encontrar opciones presenciales y online, como Innovación para emprender negocios gastronómicos, Dirección e innovación en alta cocina, Marketing gastronómico o Gestión de alta pastelería profesional, entre otros cursos.

Adaptación de un técnico en cocina y gastronomía al mundo laboral

La Formación Profesional incluye prácticas obligatorias para poder conseguir la titulación. Sin embargo, estas son relativas a los conocimientos adquiridos en el curso. Si tu idea es ser un profesional en áreas más específicas, como en los cursos que acabamos de mencionar, entonces debes continuar tus estudios en centros que puedan darte una visión completa, como Martín Berasategui Culinary Hub.

Los cursos presenciales facilitan la adquisición de estas habilidades frente a los que son a distancia. Pero lo que verdaderamente importa es la calidad en los contenidos, que deben tener un enfoque práctico y actual, y cuyo profesorado sean profesionales expertos del sector. Estos no solo te hablarán de su experiencia, sino que serán una mirada real y actualizada que incluya las tendencias del momento.

Ahora es el momento de fijar tus objetivos profesionales y de hacerlos realidad al estudiar cocina. Elige tu ciclo formativo y completa tus estudios en MBCH.