28 DE MAYO - DIA MUNDIAL DE LA HAMBURGUESA

Día de la hamburguesa: Ideas para celebrarlo por todo lo alto

Los profesionales de la cocina deben conocer desde las recetas más vanguardistas hasta las más simples y tradicionales. De esta forma, podrán ser capaces de transformar y reinventar platos tan conocidos como es la hamburguesa. Para ello, existen centros como Martín Berasategui Culinary Hub que ofrece cursos como el Grado en Dirección y Gestión Gastronómica que aporta a sus alumnos las herramientas necesarias para gestionar sus futuros negocios en el sector. 

¿Cuál es el origen de la hamburguesa?

Normalmente, asociamos la hamburguesa a Estados Unidos. Sin embargo, el origen de este plato se encuentra realmente en Europa. Es cierto que no se trataba de la famosa hamburguesa con pan, sino que era un simple filete de carne sin los aderezos con los que se suele acompañar hoy en día. 

La precursora de la hamburguesa moderna fue la ciudad de Hamburgo. Allí se creó la denominada “Hamburg Steak”, que posteriormente dio el salto a América. Muchos historiadores consideran el restaurante Delmonico`s Restaurant como el primer restaurante donde se ofrecía esta hamburguesa creada en Hamburgo. En este momento, su precio era muy elevado al considerarse un manjar. A medida que la hamburguesa aumentaba su demanda, el precio se fue haciendo más asequible. 

Aunque no se conoce con certeza cuándo se creó la hamburguesa con las dos rebanadas de pan, la historia más popular es la de una feria de Wisconsin. En la localidad de Seymour un joven llamado Charlie Nagreen ofreció en su puesto ambulante este tipo de hamburguesa con el objetivo de que la gente pudiera disfrutar del filete sin mancharse las manos. Tal fue su éxito que actualmente se celebra el evento “Burguer Fest”.

La modernización de la hamburguesa trajo consigo las guarniciones y bebidas que se conocen hoy en día. Las patatas, refrescos, salsas, batidos… se abrieron camino en el famoso mundo de la comida rápida. El nacimiento de la cadena White House en 1926, supuso el inicio del fenómeno “fast food” en el que la hamburguesa encabeza las listas. Finalmente, la famosa Big Mac de los hermanos McDonald hizo de la hamburguesa una de las comidas más populares en todo el mundo.

¿Cuándo es el día de la hamburguesa en 2022?

Cada año, el 28 de mayo los fanáticos de esta comida celebran el Día de la Hamburguesa. Un evento internacional que festeja uno de los platos más consumidos en todo el mundo. Al igual que ocurre con su origen, no se conoce con certeza el por qué la elección de esta fecha. Algunas teorías apuntan que este día surge de la necesidad de los chefs y dueños de hamburgueserías de celebrar este plato. De esta forma, ofrecen promociones a sus clientes en este día. Sin embargo, otra teoría cuenta que fue el 28 de mayo el día en el que las panaderías de Hamburgo comenzaron a producir los panes redondos tan característicos de las hamburguesas. También se comenta que fue en la misma fecha en 1900 cuando un inmigrante alemán sirvió por primera vez en Estados Unidos este plato cuando un cliente le pidió algo rico. 

Ideas para celebrar el día de la hamburguesa

Si eres un apasionado de este plato o cuentas con un restaurante que lo ofrezca, no puedes perderte esta fecha. Existen miles de opciones para celebrar el Día de la Hamburguesa. Puedes degustar una hamburguesa tradicional pero también puedes modificarla e innovar. 

Una de las variaciones más populares hoy en día son las vegetales. La disminución de las carnes rojas ha popularizado este tipo de hamburguesas, con base de legumbres o cereales. Si no eres vegano pero tampoco te gusta carne, las hamburguesas de pollo son una buena opción. Normalmente, consisten en un filete de pollo frito acompañada de los ingredientes habituales. Por último, puedes preparar una hamburguesa de pescado. Aunque no son tan populares, existen miles de recetas deliciosas si lo tuyo es el mar. Productos como el salmón o el bacalao son perfectos para crear tu hamburguesa.