Explorant el lideratge en gastronomia sostenible: una iniciativa col·laborativa
Una iniciativa innovadora centrada en explorar i investigar el lideratge en gastronomia sostenible. Aquest programa pioner a llarg termini, presentat conjuntament per dues prestigioses institucions acadèmiques, The Culinary Institute of America i Martín Berasategui Culinary Hub, té com a objectiu abordar alguns dels desafiaments més actuals en les pràctiques alimentàries sostenibles i conrear una nova generació.
Uneix-te a nosaltres per a donar forma al futur de l'alimentació
Sé part d'aquest viatge transformador. Junts, mitjançant la recerca, educació i col·laboració, podem construir un futur més sostenible.
Research Center
La pedra angular de la nostra iniciativa és l'establiment d'un centre de recerca innovador dedicat a la gastronomia sostenible. Aquest centre serveix com a centre per a la recerca innovadora, reunint experts, acadèmics i professionals per a desenvolupar solucions d'avantguarda i promoure les millors pràctiques en sistemes alimentaris sostenibles.
Escolta els nostres pòdcast sobre sostenibilitat
En aquesta sèrie de pòdcasts, un projecte conjunt del Culinary Institute of America i el Martín Berasategui Culinary Hub, parlem amb diferents experts de tot el món sobre l'alimentació, la restauració i un dels temes més crítics del nostre temps: la sostenibilitat.
Cicle de Seminaris web sobre Lideratge Sostenible
Per a fomentar l'intercanvi de coneixements i involucrar a una audiència més àmplia, llancem una sèrie de seminaris web. Aquestes sessions comptaran amb oradors de renom de la CIA, que cobriran diversos temes com l'agricultura sostenible, el desaprofitament d'aliments i el paper de la tecnologia en la promoció en les arts culinàries.
Tomorrow Tastes Mediterranean
Com a punt destacat de la nostra iniciativa, estem entusiasmats d'albergar part de la Conferència Tomorrow Tastes Mediterranean. Aquest prestigiós esdeveniment reuneix anualment líders d'opinió, xefs, investigadors i responsables polítics per a debatre i mostrar les innovacions en la cuina mediterrània i el seu paper en la gastronomia sostenible. El congrés proporciona una plataforma per a establir contactes, aprendre i inspirar-se en un canvi viable en el panorama alimentari mundial.