COL·LABORADORS

Entorns gastronòmics globals | Gestió del client gastronòmic

Expert en gestió de projectes de restauració i èxit del client.

Director d’Operacions a Aramark España.

Gestió de sala en alta gastronomia i de les franquícies

Consultor i formador de grups de restauració organitzada.

Consultor d'estratègia comercial i distribució al sector HORECA

Dissenyador gràfic, creatiu i especialista en branding.

Fundador i director a Mr.Ripley - Estratègia de Branding. Membre de AGDFAD.

Partner Consultant a UMAMI Projects.​

Arquitecta, responsable de la planificació de projectes, la construcció i la implantació de la norma ISO 9001. Fundadora de NeuronaLab, on aplica criteris de neuroarquitectura i bioconstrucció per crear entorns saludables.

Directora Financera Adjunta a l'Hotel Fairmont Rey Juan Carlos​

Directora d’Operacions a Cooking Numbers, consultoria gastronòmica especialitzada en la gestió econòmica de negocis de restauració. Des d’aquest càrrec, lidera equips multidisciplinaris per oferir solucions innovadores i estratègiques als clients, contribuint a l’èxit dels seus negocis. Graduada en Gastronomia i Arts Culinàries.

Consultor especialitzat en gestió empresarial i finances, professor universitari, amb experiència en el sector bancari i en l’assessorament a alts càrrecs polítics | Economista i consultor financer en els àmbits públic i privat

Especialista en innovació en el canal Food Service i desenvolupament de nous conceptes gastronòmics.

MUYFAN – Consultora de màrqueting, innovació i desenvolupament de negoci en el canal Food Service.

Professor i xef especialitzat en Cuina Healthy

Learning and Development Manager | PhD Social Communication | Gastronomy and Nutrition Expert 

Sumilleria i tast de begudes

Arquitecte amb experiència en el desenvolupament de projectes de diverses escales, que inclouen disseny de mobiliari, interiorisme, restaurants, espais comercials, habitatges unifamiliars, hotels, habitatges col·lectius i edificis d’oficines.

Xef pastissera graduada a l’escola de pastisseria l’Atelier, amb estudis de nutrició i dietètica. Ha treballat com a cap d’obrador i docent a l’Atelier, ha format part de l’equip de pastisseria del restaurant ABaC i ha estat cap de partida al restaurant AMAR by Rafa Zafra.

Mestre forner i una de les figures més destacades i representatives del món del pa. Autor del llibre: Panes, la magia de Daniel Jordà. Col·laborador de xefs amb estrelles Michelin.

Cuiner i dietista integratiu. Treballa com a cuiner i docent des de fa 20 anys.

Consultor i especialista en Màrqueting i Comunicació aplicats a la restauració

International Hospitality Recruiter & Operations Manager & Corporate F&B Manager

Agendes internacionals

Enginyer d’aliments i doctor en Alimentació i Nutrició (UB)

Pastisser i reboster reconegut.

Docent, pastisser i empresari de l’Atelier.

Tourism, Travel & Horeca industry expert.​

Docent i consultora en comunicació digital, màrqueting i Social Media. Formació estratègica per a marques i persones | Docent i consultora en comunicació comercial, màrqueting i Social 

Arquitecte, consultor en Facility Management i gestió d’actius immobiliaris.

Especialista en ciències sensorials, gastronomia molecular i experiències multisensorials.

Director DO Penedés​

Graduat en Disseny Industrial i de Producte per l’EINA Centre Universitari de Disseny i Art de Barcelona, màster en Arquitectura i Interiorisme. CEO de l’agència Genialidades.

Fundador i CEO del Grupo Ceviche 103.

Expert en desenvolupament de nous negocis gastronòmics.

Professor de Gestió de Bars i Cocteleries | Business Development Director & Head Mixologist a Dry Martini Organization.

Arquitecta i fundadora d'Autentico Architectural Lighting Design.

Antropòleg nutrició. Professor Adjunt al Departament de Nutrició Poblacional

Expert en desenvolupament d'estratègies de venda

Expert en direcció, disseny i estratègia de projectes gastronòmics.

Worldcoo – Membre del consell d’administració | Retail Tech – Estratègia i desenvolupament de negoci.

Especialista en logística i operacions per a l’èxit empresarial.

Soci i cofundador de Retail Tech – Generant resultats.

Experta en alimentació i restauració sostenible

Consultora en desenvolupament sostenible: "Te lo sirvo verde"

Interface manager a Mapal Group​

Creador d´esdeveniments. Connector de persones. Coach gastronòmic.

CEO i Consultor Gastronòmic a Los Prósperos

Soci Consultor a JUMP!​

Empresari i xef especialitzat en alta cuina.

Propietari i xef de La Boscana.

Disseny d'aliments, robòtica i tecnologia

Fisico química dels processos i productes culinaris gastronòmics | Tècniques culinàries d'ingredients i productes innovadors

Expert en desenvolupament de negoci

Directiu universitari, professor, consultor i formador empresarial, especialista en recursos humans i responsabilitat social corporativa.

Expert en lideratge, coaching i gestió d’equips en restauració.

CEO de Rumbo Consulting, consultora especialitzada en lideratge i èxit empresarial.

Gastrònom, comunicador i expert en relacions públiques. Creador de BLOGHEDONISTA.

Director de Servei a Moritz Barcelona​

Doctora en nutrició, farmacèutica i dietista-nutricionista | Professora associada a la Universitat de Barcelona | Consultora en nutrició, salut i legislació alimentària.

Xef i propietària del restaurant d’alta cuina Baló.

Pràctica analítica i creativa en el laboratori

Emprenedor internacional, especialitzat en adaptar la fleca i la pastisseria a diferents entorns geogràfics (Europa, Àfrica i Amèrica), i professor de cuina i pastisseria.

Xef i pastissera amb més de 10 anys d’experiència internacional, especialment en pastisseria d’avantguarda. Propietària de "La Luciérnaga", un obrador de pastisseria vegana i sense gluten.

Especialista en transformació digital i consultor de negocis

Chief Operating Officer (COO) a Sighore-ICS

Arquitecte especialitzat en sostenibilitat, innovació i projectes creatius.

CEO de Morillas Brand Consulting​

Antropòloga Social i Enologia

Experta en Economia Circular a la producció agrícola-ramadera

Experta en comunicació i direcció creativa.

Directora creativa a Mínima Compañía.

Doctora en Nutrició

Entorns jurídics d'entorns gastronòmics

Especialista en economia financera i desenvolupament de nous negocis.

Director de StartmeUP, guardonat amb el reconeixement "Estrella d’Or".

Consultora especialista en Seguretat Alimentària

Experta en restauració organitzada, R+D i qualitat.

Fundadora de Ballesteros Consulting i directora de projectes a HIP.

Directora de Recursos Humans i Sostenibilitat a Lacer

Fundadora de BonsFocs, dedicada a transmetre els coneixements de l’elaboració artesanal del pa.

Empresari i xef especialitzat en productes carnis. Propietari i xef d’Els Casals, amb una estrella Michelin des del 2007.

Arquitecte i gerent de projectes, especialitzat en el sector minorista i HoReCa.

Gastronomia, turisme i models de negoci

Especialista en innovació en el sector HORECA.

Més de 20 anys d’experiència en innovació en restauració i en la cadena de valor HORECA.

Directora de Màrqueting a Can Pizza i consultora independent

Experta en màrqueting, comunicació i relacions públiques de productes gastronòmics.

Directora de Comunicació del Grupo DIA.

Experta en Responsabilitat Social Corporativa, ciutadana i hostaleria sostenible

Cofundadora i directora a Segon Món RSCC (Consultoria de Turisme Sostenible i Responsabilitat Social)

Empresari i xef especialitzat en producte del mar

Propietari i Xef a: Restaurant Estimar - Barcelona & Eivissa

Consultor en solucions digitals. Fundador d’Analyzati.

Fonaments de màrqueting i comercialització | Màrqueting experiencial i fidelització

Cap de cuina a Espai Sucre i consultor.

Doctora en història i arqueologia | Coordinadora i investigadora científica a Bullifoundation.org

Xef executiu a restaurants d'alta gastronomia i en hotels de gran luxe

Sociologia de l'empresa, del consum i de l'alimentació

Arquitecta fundadora de SGA Sánchez Guisado Arquitectos, especialitzada en hotels, hostaleria, espais de pública concurrència i habitatges particulars de luxe.

Consultora de màrqueting i vendes | Responsable d’estudis de mercat del canal HORECA.

Consultora especialitzada en branding

Propietari fundador de Mas Doix. Economista de professió.

Expert en Humanització del sector Horeca - Lideratge, coaching & RRHH

Interim Manager a Víctor Pacheco Consultoria

Doctora en Construcció.

Arquitecta i dissenyadora especialitzada en negocis gastronòmics i pastisseries.

Cap de la Secretaria de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)

Empresari i xef especialitzat en cuina vegetal i saludable.