¿QUÉ ES EL SHOW COOKING Y EN QUÉ CONSISTE?
El showcooking se ha vuelto una nueva manera de promocionar y hacer conocer tu forma de trabajar, lo que implica un gran conocimiento en innovación, emprendimiento y gestión en el sector culinario.
Esta técnica actualmente se lleva a cabo por muchos cocineros y restaurantes, teniendo a Japón como referente ya que es uno de los países que más incorporado tiene este concepto de show cooking, es por eso que muchos profesionales sitúan el origen de esta tendencia en la cocina japonesa.
La mayor característica del show cooking es la de establecer una relación de cercanía con el cliente, permitiendo que interactúen con el cocinero o chef. Mediante el show de cocina en vivo se consigue de una forma muy visual que el comensal vea como el cocinero prepara su comida y puede hablar con él.
La mejor manera para organizar un show cooking es sencilla ya que lo único que se debe tener en cuenta es aportar la mejor experiencia al usuario mientras se cocina, pero siempre se debe tener en cuenta que depende del tipo de cocina que se realice.
¿Qué tipos de show cooking existen?
Actualmente existen muchos tipos de show cooking gracias a la gran facilidad que posee para cocinar en vivo y adaptarse a los diferentes establecimientos o eventos. Algunos de los tipos de show cooking son:
Show cooking en hoteles: el buffet de desayunos es una parada obligatoria para los diferentes huéspedes, por eso es importante ofrecer un buen show cooking de desayunos. El cocinero prepara frente a los huéspedes elaboraciones calientes como son tortitas, bacón, etc.
Show cooking en restaurantes: esta nueva modalidad aumenta la confianza de los clientes en lo que están consumiendo gracias a la proximidad que tienen con el cocinero, de esta manera se consigue que comer en dicho restaurante sea una experiencia gastronómica incomparable.
Show cooking para bodas: en todo tipo de eventos se ha optado por tener este tipo de entretenimiento para los invitados, de esta manera podrán saber qué es lo que comen y se mantendrán interesados con la comida.
Show cooking para niños: es una de las mejores maneras de que aprendan mientras se divierten, aprenderán a hacer sus comidas favoritas y los expertos en cocina conseguirán que la experiencia sea animada y didáctica.
Show cooking para empresas: se utiliza como actividad para reforzar los equipos de trabajo, logrando un ambiente laboral alegre, de esta manera también aprenden alguna técnica de cocina nueva.
Show cooking a domicilio: es ideal para festividades o eventos que se realicen en casa, se puede disfrutar de una experiencia privada donde la cocina aportará un gran espectáculo para los invitados.
¿Cómo llevar a cabo un show cooking y qué ventajas ofrece?
Hacer tu propio Show cooking no es fácil y conlleva de una gran responsabilidad para el cocinero, existen algunos aspectos muy relevantes para montar tu propio show cooking y de esta manera tener impresionados a tus clientes.
En primer lugar, el equipamiento de cocina debe ser fundamental, además se deben emplear algunos elementos para el entretenimiento del comensal como pueden ser sopletes, utensilios para ahumar, etc. También será necesario disponer de un buen espacio de trabajo y asegurarse de que se pueda mantener un paso fluido, manteniendo a los clientes visualmente lo más cerca posible del show cooking.
Por último, la materia prima que se utilice debe ser de temporada y fresca, hay que mantener los productos separados y ordenados, los productos deben ser variados para que los clientes puedan escoger lo que más les agrade.
El show cooking logrará beneficios para el chef, además de eliminar las desconfianzas o escepticismos de los clientes, por lo que se revalorizará el trabajo del chef. El cliente obtendrá beneficios también, como pueden ser la obtención de alimentos recién cocinados, siendo este un punto indispensable para el agrado del comensal.
