Cataluña brilla en la Gala Michelín 2025
El Auditorio Víctor Villegas de Murcia fue escenario en la noche del 26 de noviembre, de la gala de la Guía Michelin España 2025. Este evento, que celebra la excelencia gastronómica y hace énfasis en el trabajo creativo y sostenible, reafirmó a Cataluña como el epicentro culinario en España.
Nuevas Estrellas para Cataluña
Cataluña consolidó su liderazgo como la región con más restaurantes Michelin, con destacadas incorporaciones en Barcelona y Girona. Entre las novedades con una estrella destacan:
Nuevos restaurantes de 1 estrella Michelín en Barcelona
- Fishølogy
- MAE Barcelona
- Prodigi
- Teatro Kitchen & Bar
Nuevos restaurantes de 1 estrella Michelín en Girona
- Divinum
- Esperit Roca
- Casa Nova
Restaurantes con 3 estrellas Michelín en Cataluña
- ABaC (Barcelona)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
- Disfrutar (Barcelona)
- Lasarte (Barcelona)
- El Celler de Can Roca (Girona)
Con estas incorporaciones, Cataluña sigue siendo la comunidad autónoma con mayor número de estrellas en España, superando a Madrid y Andalucía.
Estrellas Verdes para Cataluña
Además, la gala de este año volvió a poner foco en la sostenibilidad con las Estrellas Verdes, premiando a restaurantes comprometidos con el medio ambiente. Entre las nueve novedades de las Estrellas Verdes, que reconocen el compromiso de los restaurantes con el medioambiente y la gastronomía sostenible, se encuentran tres destacados de Cataluña:
- Bistrot 1965, en Castelló d'Empúries (Girona), por su enfoque en los productos locales y el respeto al entorno.
- La Boscana, en Bellvís (Lleida), un ejemplo de cómo la innovación culinaria puede ir de la mano con prácticas sostenibles.
- Restaurante 1497, en Vallromanes (Barcelona), que fusiona alta cocina con una gestión ambientalmente responsable.
